A palacsintatésztát a szokott módon elkészítem. 3 tojást sózok, felverem, hozzáadagolom a 200 g lisztet, a 2 dl tejet, a 2 dl ásványvizet, az 0,8 dl olajat és csomómentesre elkeverem. Fél órára állni hagyom, majd kerámia serpenyőben kisütöm a palacsintákat. Besamel mártás: egy kocka vajat megolvasztunk, egy marék lisztet elkeverünk benne. Felöntjük 2 dl tejjel, közben habverővel csomómentesre keverjük, közben sózzuk, borsozzuk, szárított vagy friss bazsalikomot, metélőhagymát teszünk bele, majd az első forráspont után lezárjuk, félretesszük a rétegzéshez. Az első palacsintát kivajazott jénai tálba teszem, rá halmozom a pici olajon megpárolt, sózott póréhagyma karikákat. A következő palacsintára megpirított sonkát fektetek, besamel mártással megkenem. Aztán megint egy palacsinta réteg, amire 2 tojásból sütött tükörtojást rétegzek. A következő palacsinta rétegre camembert sajt szeletek kerülnek. A következő palacsinta rétegre a póréhagyma másik fele, majd megint palacsinta és a márványsajtos réteg... végül egy palacsinta, és a feketeerdő sonka, besamel mártással.. alapanyagoktól függően jöhetnek még a rétegek... A legfelső palacsintára csak besamel mártás kerüljön és reszelt trappista, valamit díszítésül a sonka. Az egészet kb 20 percig sütjük, majd melegen tálaljuk, tortaszeletekre vágva. JÓ ÉTVÁGYAT!