A megtisztított vöröshagymát felkockázzuk, és 2 evőkanál Floriol olajon megpirítjuk. A tűzről lehúzva meghintjük a pirospaprikával, és elkeverjük (így biztosítva azt, hogy ne keseredjen meg). Visszatesszük a tűzre, és rádobjuk a megpucolt, apróra vágott gombát. Megszórjuk őrölt fehérborssal, kakukkfűvel, rozmaringgal és sózzuk. Fedő alatt addig pároljuk, amíg el nem fő a leve. Kicsit hagyjuk hűlni. A karajszeleteket kissé klopfoljuk ki, sózzuk, borsozzuk, majd kevés Floriol olajon süssük elő mindkét oldalukat. Tartsuk melegen addig, amíg a réteslapokat előkészítjük. Egy-egy réteslapot használunk fel egy-egy batyuhoz, mégpedig úgy, hogy a lapot félbe, majd ismét félbe hajtjuk (hajtások előtt kenjük meg kevés olajjal elkevert tejföllel), tehát egy negyed lapunk marad. Ennek a közepébe helyezünk el egy-egy szelet húst, és rákanalazunk a gombából. Összefogjuk a réteslap négy végét, összecsavarjuk és snidlinggel összekötjük. A tetejét is kenjük meg olajos tejföllel. Tűzálló tálba sorakoztatjuk a batyukat, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt pirosra sütjük.